Do koszyczka alergika warto włożyć świąteczne ciasteczka. Przygotowałam pyszne bezcukrowe ciasteczka karobowe. Są słodkie dzięki naturalnej słodyczy pochodzącej z melasy z chleba świętojańskiego.Melasa z chleba świętojańskiego to gęsty syrop o karmelowym posmaku, który wytwarza się z owoców/strąków drzewa o nazwie szarańczyn strąkowy. Drzewo to rośnie w krajach o ciepłym klimacie np. w Turcji i należy do rodziny bobowatych, wydaje owoce przypominające strąki fasoli.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Oponki bananowe pieczone wegańskie bezglutenowe

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Tłusty Czwartek / Wypieki / Pączki i faworki / Na wyjątkowe okazje

banan / gryka / tapioka

Zbliża się Tłusty Czwartek więc przygotowałam dla Was super przepis na zdrowe oponki bananowe, które upieczemy w piekarniku. Wyczarowałam je oczywiście bez alergenów, bez mleka, bez jajek, bez soi, bez orzechów i bez glutenu. MAGiczne oponki robi się bardzo prosto, ważne by składniki miały pokojową temperaturę i aby wymieszać je łyżką, nie miksować. Najwięcej zabawy jest z nakładaniem ciasta do foremki.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Pierogi gryczane bez jajek bez glutenu

Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Obiady i kolacje

ciecierzyca / gryka / soczewica / tapioka

Pierogi gryczane powstały już 5 lat temu. Przepis znajduje się w mojej pierwszej książce Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie, która ma już wyczerpany nakład. Tymczasem na blogu zamieszczam przepis na bezglutenowe pierogi gryczane. Zarówno pieczone jak i gotowane smakują wyśmienicie. Nam smakują najbardziej w wersji pieczonej z dodatkiem czerwonego, klarownego barszczu.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Chleb gryczany na domowym zakwasie

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Wypieki / Pieczywo i pizza

chia / gryka / ryż / siemię lniane

Na domowym zakwasie gryczanym upiekłam chleb gryczano-ryżowy. Zdaję sobie sprawę, że mógłby być pulchniejszy ale powiem szczerze, że smakuje i wygląda lepiej niż niejeden chleb bezglutenowy, który miałam konieczność kupować. Zachęcam do eksperymentowania i obiecuję nabrać wprawy w wypiekaniu pieczywa bez glutenu i innych alergenów,

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Zakwas gryczany na chleb

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Pieczywo i pizza / Podstawowe i dodatki

gryka

Przygotowanie własnego zakwasu na chleb nie jest trudne. Wymaga jedynie czasu, cierpliowści i stosowania się do kilku ważnych wskazówek. Istostnym elementem jest dobór właściwej jakościowo mąki gryczanej z gryki niepalonej, dlatego osobiście bazuję na produktach marki Amarello. Mąka ta jest ekologiczna, certyfikowana, ma delikatny smak i świetnie nadaje się do przeróżnych wypieków.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Piernikowe Brownie dla atopika

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Urodziny / Ciasta / Wielkanoc / Desery / Wigilia i Święta / Wypieki / Na wyjątkowe okazje

burak / gryka / karob / kukurydza

W ostatnim czasie wyczarowałam dodatkowo rewelacyjne piernikowe ciasto, którym muszę się podzielić bo wiem, że w niejednym domu stanie się świątecznym przysmakiem. Piernikowe brownie powstało bez wszystkich najczęściej uczulających alergenów. Nie zawiera mleka, jajek, soi, orzechów, kakao, selera, miodu, cukru ani glutenu. Przygotowanie go jest dziecinnie proste a to oznacza, że znów nadarzy się okazja do rodzinnego pieczenia i wspólnego spędzania czasu.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

MAGiczne donaty i pączki wegańskie, bezglutenowe

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Tłusty Czwartek / Wypieki / Pączki i faworki / Na wyjątkowe okazje

gryka / karob / kukurydza

Dla MAG nie ma dań niemożliwych! Przepis na te MAGiczne donaty i pączki wegańskie, bezglutenowe umieściłam w mojej drugiej książce "Mama Alergika Gotuje Na Wyjątkowe Okazje" już w zeszłym roku. Właśnie w tej książce znajdziecie mnóstwo przepisów na różnorodne wypieki oraz na inne smakowitości, które możecie przygotować na Tłusty Czwartek.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Kopytka gryczane z dynią (wegańskie, bezglutenowe)

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Obiady i kolacje

dynia / gryka / tapioka

Wykluczenie ziemniaków i jajek z diety nie oznacza, że musimy rezygnować z ulubionych potraw, popularnych na naszych stołach. Jako pierwsze powstały kopytka jaglane, na które przepis znajdziecie w mojej książce "Mama alergika gotuje. Tradycyjnie", a w ślad za nimi kopytka gryczane. Może nie wyglądają tak pięknie jak kopytka, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale są świetną ich alternatywą. Dodatek dyni sprawia, że ciasto jest bardziej elastyczne. Jeśli dynia w diecie nie jest wskazana możemy z niej zrezygnować, a kopytka przygotować z samej kaszy gryczanej

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Bliny bezglutenowe

Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

ciecierzyca / gryka

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Najłatwiejsze ciasto w świecie wersja bezglutenowa Dagmary

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezmleczna (BMK)

Ciasta / Wielkanoc

gryka

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Tarta Ziemniaczano-Gryczana z Boczkiem (bezglutenowa)

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK)

Z mięsem / Tarty / Obiady i kolacje / Wypieki

gryka / ziemniaki

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Placki ziemniaczano-gryczane (bezglutenowe, bez jajek)

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Obiady i kolacje / Placuszki, racuchy, naleśniki

gryka / ziemniaki

W trakcie przygotowywania dania do głowy wpadł mi nowy pomysł na placki, zbliżony do Babki Ziemniaczanej. Oddzieliłam więc część ziemniaków, ugotowałam kaszę gryczaną i poczarowałam co nie co. Placki ziemniaczano-gryczane podałam z wędzonym łososiem.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG