Kasza jaglana z tymiankiem
Kasza jaglana w pewnym okresie życia mojego alergika stała się podstawą jego diety. Bezglutenowa, zasadowa, bogata w cenne składniki odżywcze sprawdza się na wytrawnie i na słodko. Przekonałam się, że z kaszy można wyczarować niezliczone ilości potraw. Jako dodatek do dań obiadowych zastąpi ziemniaki, ryż czy inne kasze. Nasza ulubiona, na sypko, przyprawiona jest tymiankiem.
Składniki
- 1 miarka suchej kaszy jaglanej (1 miarka to 250 ml)
- 1½ miarki gorącej wody
- ½ łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka oleju lnianego lub z pestek winogron
Przygotowanie
- Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni, kilka razy wstrząsamy patelnią, aby się nie przypaliła. Gdy czujemy zapach kaszy, kończymy prażenie.
- Uprażoną kaszę płuczemy gorącą, przegotowaną wodą.
- Dolewamy świeżej gorącej wody, wsypujemy sól, przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, nie mieszając przez 4 minuty.
- Odstawiamy garnek z kaszą, pozostawiamy przykryty przez 10 minut.
- Do ugotowanej, jeszcze ciepłej kaszy dodajemy łyżkę oleju i tymianek, doprawiamy do smaku, mieszamy.
- Podajemy na ciepło jako zamiennik ryżu lub ziemniaków, wykorzystujemy do przygotowania kopytek czy pierogów.
