Babeczki szpinakowe z kaszką
Temat wprowadzania nowych produktów do diety jest ważny na każdym etapie życia alergika.Dotyczy nie tylko maluchów, ale również dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym, a nawet osób dorosłych.Zapraszam i życzę smacznego! Dzisiejszy przepis pochodzi z e-booka “Rozszerzanie diety z HELPĄ. Przepisy dla Alergika”.
Składniki
- 150 g młodego szpinaku
- 100 ml oleju roślinnego np. rzepakowego
- 2 łyż. soku z cytryny
- 75 g dojrzałego banana
- 50 g skrobi z tapioki
- 2 łyż. bezglutenowego proszku do pieczenia
- 75 g mąki z ciecierzycy
- 75 g kaszki z komosy ryżowej i prosa marki HELPA
- 25 g świeżo zmielonego siemienia lnianego złocistego
- 100 ml gorącej przegotowanej wody
Przygotowanie
- W blenderze umieszczamy umyty szpinak, sok z cytryny, olej oraz banan, miksujemy na gładki płyn.
- W misce umieszczamy przesianą mąkę z ciecierzycy, skrobię, kaszkę i proszek do pieczenia, mieszamy.
- Świeżo zmielone siemię lniane zalewamy gorącą wodą, dokładnie mieszamy aż powstanie kleista papka i odstawiamy na 2-3 minuty.
- Do suchych składników wlewamy płyn szpinakowy i miksujemy.
- Dodajemy ciepłą papkę z siemienia lnianego i ponownie miksujemy aż ciasto stanie się pulchne i jednolite.
- Piekarnik rozgrzewamy do 170°C w opcji góra-dół.
- Blaszkę do pieczenia babeczek wypełniamy papierowymi papilotkami.
- Papilotki napełniamy przygotowanych ciastem, do ¾ ich wysokości.
- Blaszkę z babeczkami wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 30-35 minut, aż się przyrumienią.
- Gotowe babeczki wyjmujemy i studzimy na kratce.
