Dwa główne składniki, a tyle dobroci i pyszności. Od lat gotuję i od lat tak samo się zachwycam tym, że można wyczarować pyszne dania z minimalnej ilości składników.
Zupa powstała podczas mojego 8 postu warzywno-owocowego, dlatego nie znajdziesz w niej tłuszczu, jest niskokaloryczna i niskoskrobiowa.
Taką zupę bez zbędnych przypraw (soli, ostrej papryki, imbiru), możesz spokojnie przygotować także maluchom. W wersji dla dzieci dodaj odrobinę oleju pod koniec gotowania.
Po więcej inspiracji na dania odpowiednie podczas postu dr Dąbrowskiej zapraszam do książki “Dieta warzywno-owocowa. Uzdrawiająca moc roślin. 150 przepisów”.
Życzę smacznego!
Krem marchewkowy z dynią i pomarańczą
(bez mleka, bez jajek, bez glutenu, bez cukru, bez soi, wegański, dieta warzywno-owocowa)
Ilość: 500 ml (2 porcje)
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
- 300 g surowej marchewki
- 200 g dyni piżmowej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- sól
- szczypta ostrej papryki
- sok z 1/2 niedużej pomarańczy
Przygotowanie:
- Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, wkładamy do garnka, dodajemy starty imbir i drobno pokrojony czosnek.
- Przez chwilę podsmażamy z dodatkiem niewielkiej ilości wody.
- Zalewamy przegotowaną gorąca wodą, w takiej ilości, by przykryć nią warzywa.
- Dodajemy sól, ostrą paprykę, gotujemy na średnim ogniu do miękkości warzyw, ok. 10 -15 minut.
- Zupę blendujemy, możemy rozrzedzić kolejną porcją gorącej, przegotowanej wody. Dodajemy sok wyciśnięty ze świeżej pomarańczy i doprawiamy solą do smaku.
- Podajemy na ciepło.
Wskazówki:
Zupa jest rozgrzewająca i ma ostry smak. Jeśli chcemy łagodniejszą, zmniejszamy ilość czosnku i imbiru. W wersji codziennej, bez postu, do smażenia warzyw dodajemy oliwę z oliwek.
