Jak upiec dynię piżmową? Można ją upiec tradycyjnie, dzieląc po obraniu ze skórki na mniejsze kawałki, smarując olejem i wkładając do piekarnika albo można ją przygotować jako samodzielne, atrakcyjne danie. Dziś proponuję tę drugą opcję. Dynia piżmowa po upieczeniu w ten sposób jest bardzo smaczna, lekko pikantna co w połączeniu z jej naturalną słodkością wspaniale się uzupełnia.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Zakwas gryczany na chleb

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Pieczywo i pizza / Podstawowe i dodatki

gryka

Przygotowanie własnego zakwasu na chleb nie jest trudne. Wymaga jedynie czasu, cierpliowści i stosowania się do kilku ważnych wskazówek. Istostnym elementem jest dobór właściwej jakościowo mąki gryczanej z gryki niepalonej, dlatego osobiście bazuję na produktach marki Amarello. Mąka ta jest ekologiczna, certyfikowana, ma delikatny smak i świetnie nadaje się do przeróżnych wypieków.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Jak upiec bakłażana

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Podstawowe i dodatki

bakłażan

Bakłażany pochodzą z rodziny psiankowatych, mogą więc uczulać osoby reagujące na pyłki brzozy, oraz osoby z alergią na pomidory czy ziemniaki. Bakłażan zawiera duże ilości błonnika i z tego też powodu może powodować wzdęcia i gazy. Jego zaletą zaś jest niska kaloryczność, duża zawartość potasu, magnezu i wapnia.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Hummus z rukolą

Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Przekąski / Podstawowe i dodatki

ciecierzyca / rukola

Tradycyjny humus zawiera pastę sezamową (tahini). Jest ona doskonałym źródłem wapnia, niestety sezam bardzo często uczula. Tym razem przygotowałam więc hummus bez dodatku tahini. Wzbogaciłam go świeżą ekologiczną rukolą. Taki hummus można podawać na kanapkę, do świeżych warzyw oraz jako smarowidło na tortille. Alergicy muszą pamiętać, że ciecierzyca należąca do strączkowych może dać reakcje alergiczne krzyżowe zwłaszcza przy uczuleniu na soję.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Jak zrobić polewę karobową

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Desery / Podstawowe i dodatki

karob

Przepis na polewę karobową znajduje się w mojej książce "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje" ale doczekał się także oddzielnego wpisu na blogu. Polewę na badzie karobu w proszku możemy wykorzystać do ciast, tortów, naleśników, deserów, placuszków, pączków i do czego dusza zapragnie.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Sos tahini

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta wegańska

Podstawowe i dodatki

sezam

Kilka prostych składników i mamy sos, który warto wykorzystać do warzywnych dań. Świetnie się sprawdza jako dip (w bardziej gęstej postaci) do surowych warzyw. Takim sosem możemy polać różne zielone sałaty oraz pieczone warzywa. Tym razem wykorzystałam go do pieczonych batatów. Sezam bardzo często i silnie uczula! Powinni na niego uważać zwłaszcza osoby z alergią na orzechy i kiwi.

Czytaj więcej

KLUB MAG

BLOG

KLUB MAG

BLOG

Płaski chleb życia bezglutenowy, wegański, bez cukru

Dieta bez 6 alergenów / Dieta bezglutenowa / Dieta bezjajeczna (BJ) / Dieta bezmleczna (BMK) / Dieta cukrzycowa / Dieta wegańska / Dieta wegetariańska

Pieczywo i pizza / Podstawowe i dodatki

chia / karob / nasiona konopi / owies / siemię lniane / słonecznik

Czytaj więcej

Zdrowo, ekologicznie, bez alergenów

Dołącz do Akademii MAG

Wyszukiwarka przepisów FILTR

Podstawowe i dodatki

Jak przygotować papryczki padron?

Naleśniki budyniowo-jogurtowe

Domowy kisiel malinowy oraz alergia na gotowe desery w torebkach

Wegańskie racuchy jogurtowe bez glutenu

Majonez z aquafaby

Domowa masa migdałowa

Jak ugotować kaszę gryczaną niepaloną

Zakwas na chleb bezglutenowy

Domowy makaron orkiszowy bez jajek

Pasta z kurkumy

Pesto brokułowe

Domowa wędlina z kurczaka, alergia na mięso

Granola czekoladowa bezglutenowa

Jak upiec dynię piżmową

Zakwas gryczany na chleb

Jak upiec bakłażana

Hummus z rukolą

Jak zrobić polewę karobową

Sos tahini

Płaski chleb życia bezglutenowy, wegański, bez cukru